牛皮癣是一种慢性、多发性皮肤病，也属于自身免疫性疾病的范畴。它主要表现为皮肤表层异常增生，形成红斑、鳞屑、角化等，通常会出现在头皮、面部、胸部、四肢等部位。目前尚未完全明确牛皮癣的病因，但据目前的研究认为，牛皮癣的发生与遗传、环境、免疫和代谢等因素密切相关。
关于牛皮癣缺少什么的问题，我们需要了解一些皮肤角质细胞的知识才能够回答。首先，皮肤角质层是由一层角质细胞密集排列而组成的，这层细胞通过不断死亡和代谢来保护人体内部免受外界有害物质侵害。其次，皮肤角质细胞还包含有一定量的皮质类固醇激素（如胆固醇）、脂质、氨基酸等物质。这些物质是维持皮肤健康的重要组成部分。
据研究发现，牛皮癣患者的体内胆固醇、脂质和氨基酸等物质含量均较低，尤其是多不饱和脂肪酸和α-亚麻酸的缺乏可能会加重牛皮癣的病情。这与牛皮癣患者角质层细胞的异常增生有关，因为这些物质在角质细胞内部起到调节代谢的重要作用，如果缺乏了这些物质，就会导致角质细胞生长异常，从而导致牛皮癣的发生。
另外，牛皮癣也与维生素D缺乏有关。维生素D是促进人体钙吸收和骨代谢的重要物质，它还能够调节免疫系统和细胞增殖。实验证明，对于牛皮癣的治疗具有一定帮助。维生素D在体内的合成需要阳光照射和食物中的营养成分，如果摄入不足或者阳光照射不足，就可能会导致维生素D缺乏，从而加重牛皮癣的症状。
因此，从以上研究结果来看，我们可以得出一个初步结论：牛皮癣患者体内缺少的物质主要包括胆固醇、脂质、氨基酸和维生素D等。这些物质的缺乏会导致皮肤角质细胞代谢异常、增生异常等，从而引发牛皮癣的发生。当然，针对牛皮癣缺乏什么这个问题，还需要更多的相关研究来证实。不过，如果牛皮癣患者平时多摄入含有这些物质的食物，并且注意多晒太阳，对于缓解牛皮癣症状还是有帮助的。
